>RESEP IKAN GORENG ASAM PEDAS

5 Jan

>

Resep Ikan Goreng Asam Pedas

Bahan :

  • 1 ekor ikan gurame,filet dagingnya dan dipotong panjang
  • 2 siung bawang putih,haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis(aduk rata) :

  • 100 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung beras
  • 25 gr tepung sagu
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus :

  • 2 siung bawang putih,memarkan,cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay,iris panjang
  • 2 buah cabai merah,buang bijinya,iris miring
  • 100 gr nanas kupas,potong kipas
  • 4 1/2 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 1/2 sdm tepung sagu dan 1sdm air,dilarutkan untuk pengental
  • 1 batang daun bawang,potong 3cm,dibelah panjang
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ikan gurame dengan bawang putih,garam,danmerica bubuk.diamkan 30 menit.
  2. Lumuri kepala ikan gurame,daging,dan tulangnyadengan bahan pelapis
  3. Goreng dalam minyak yg sdh dipanaskan sampai matang,sisihkan.
  4. Saus : Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Tambahkan cabai merah dan nanas.Aduk sampai layu.
  5. Masukan saus tomat,kecap manis,garam dan gula pasir.aduk rata.
  6. Tuang air kaldu ayam.Didihkan,kentalkan dengan larutan air sagu.Masak sampai meletup-letup.
  7. Tambahkan daun bawang dan cuka.Aduk rata
  8. Sajikan ikan gurame dengan sausnya.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: