>RESEP IKAN BUMBU BALI

4 Feb

>
Bahan :

  • 500 gr ikan bawal/tenggiri/kakap/bandeng, potong jadi 3/4
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt air asam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya meresap. Cuci dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan sewaktu minyak panas sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan dan letakkan pada pinggan.
  3. Siapkan 2 sdm minyak goreng di wajan baru di atas api sedang. Kemudian tumis bumbu halus sampai kuning dan harum. Tambahkan air asam dan kecap, setelah mengental, angkat lalu siramkan ke atas ikan yg sudah digoreng.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: