>RESEP IKAN GURAME BAKAR PEDAS

1 Jun

>

Resep Ikan Gurame Bakar Pedas

Bahan :

  • 3 ekor ikan gurame
  • 2 sdm air asam jawa
  • sdm margarin cair
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 buah jeruk nipis,peras ambil airnya

Bumbu halus :

  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Bumbu sambal (haluskan) :

  • 8 buah cabai merah
  • 20 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 bh bawang merah
  • 2 bh tomat
  • 1/2 sdt terasi
  • Garam,gula secukupnya

Cara membuat :

  1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
  2. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus , perasan air jeruk nipis dan air asam, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan sampai wangi,beri sedikit air,masak sampai air mengering dan minyaknya naik.Angkat
  4. Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan sambal tumis sampai ikan matang.
  5. Sajikan ikan bakar bersama nasi panas dan lalapan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: